＜最新記事一覧＞ 五目やきそば 1,300円 至極の餡。鶏ガラスープの奥から漂ってくる深い旨味、食後の暖気すら幸せが現れリフレインする。こうした 五目やきそば の逸品を味わえたことは記憶に深く刻まれ、まず大盛にしなかったことを後悔した。 この奥深い旨…

＜最新記事一覧＞ まだ売ってた！間に合った！ 南国酒家監修・海鮮塩あんかけ焼きそば もう店内にPOPも貼られてないから終わったと思っていた セブンイレブン・絶品グルメフェア（ 2023年の大感謝祭 ）、12月5日 start 。*1 フェアの余韻がまだ残っていた。…

＜最新記事一覧＞ いつものキムチ鍋には大きめ白ネギと豆腐をプラス チゲ鍋風というのか、ちょっと豚肉が不足気味だったので、豆腐をプラスした。長ネギも古くなりそう、斜め大きいブツ斬りに。 コロッケは、西友で入手。アンガス牛のミンチ入りコロッケが、…

＜最新記事一覧＞ セールになってた薩摩揚げと雪菜での食卓 雪菜 は、いつも お浸し で食べる事が大半だ。しかし今回はマヨネーズ和えにしてみる。薩摩揚げは、タンパク源として何かないかと探していたところで発見したセール品。やはり少し固めだった。 ク…

＜最新記事一覧＞ 消化良くミネラル多い玄米粥と念願の目玉焼き 本当は 白ご飯 に 周りがカリカリになった 目玉焼き を乗せて、ほんの少しの醤油をかけてワシワシ食べたいのだが、丁度良い量の白米を炊く予定がない。 と、言うわけで、パックで購入している …

＜最新記事一覧＞ せいろそば（ 新そば・大盛 ） × カレー南蛮そば 2,130円 【 きそば たかみ 】は、創業59年の老舗、物心つく前からそこにある。同店から南下すると、 中華そば 嘉一 や、 美香園、 成龍萬寿山 など、行列必至の有名店が軒を連ねる。*1 たか…

＜最新記事一覧＞ 麻婆豆腐餡を買うためだけにcoopへ 定期的に、麻婆豆腐をつくっている。甘口餡は必須なのでわざわざ生協まで足を運ばなくてはならない。一度に2〜3袋仕入れるのだが、食卓に上がる頻度が高いのですぐ無くなる。 お題「これ買いました 」 長…

＜最新記事一覧＞ 寒い日にあったまるトロトロかき玉うどん たまごが1つ、余っていた。私は 目玉焼きごはん が大好きだし、ゆで卵も味卵を好きだが、家人は好んで食べない、トンカツで使うぐらい。故に余る。 夜、出かける前の軽食が必要と言われたので、か…

＜最新記事一覧＞ ピーマン一袋98円前後の特売時に買っておくと吉 こんなにピーマンって嵩が減るものと思っていなかった感じ。青椒肉絲 だって存在感めちゃくちゃあるし、カレー に入れてもしっかり主張がある。 この上にあるセブンアイPBのすき焼きの素は、…

＜最新記事一覧＞ 新店ロピアで仕入れた牛コマ肉と厚揚げ・お気に入り蓮根のマスタードマヨ ロピア が進出してきた。仙台駅前・ヨドバシカメラの東側のビルに。1カ月経っても激混みしている同店に行って、牛コマ肉を仕入れ、冷凍しておいた。牛丼にするかと…

＜最新記事一覧＞ 中辛ブレンドの甘口カレーにハチミツを添加するタイプ 玉ねぎ・ニンジン・ピーマンが材料。ジャガイモは極少、1コ以上使わない。もちろんメイラード は至上。 バーモント甘口とジャワの中辛をブレンド ハウス・バーモントカレーは、大鍋で…

＜最新記事一覧＞ スパイス香る具材の食感も楽しいドライカレーおむすび セブンイレブンで12月5日より開催されている2023年の大感謝祭・絶品グルメフェア。12月12日発売を第2弾として、9品展開されている。 監修店コメント・銀座デリー・店主 田中 源吾氏 に…

＜最新記事一覧＞ 甘口麻婆豆腐だっていいじゃないか 家人の好物、甘口麻婆豆腐。今回も作成。 お題「これ買いました 」 今回はニラなし。ネギをたっぷりと。 挽肉は、豚。 お玉の裏でフライパンに押し付けて、パラパラにするのが結構大変だ。まだ、いい方法…

＜最新記事一覧＞ 惣菜のおから煮が理不尽に高額で驚愕 最近、自宅近くにオープンしたスーパーに行った。100g程度のパックに入った惣菜のおから煮が旨そうに映ったが、価格を見てビックリ。都会のハイソな老人なら食事の栄養価を人質にしてすんなり出すだろ…

＜最新記事一覧＞ 手頃な鯵があったので捌いてみた 鯵 は、フライで買うことが多い。骨はシンプルだから捌くのは難しくないと思うのだけれど、ぜいごがあるから、面倒に思っていた。*1 魚の捌き方とか、茹でこぼしの仕方とか、YouTubeから教えてもらうのがい…

＜最新記事一覧＞ 定番&安定の旨さ・搾菜チャーハン シュリンクのブロックベーコンが割安なので買っておいた。搾菜 の賞味期限が近いから有無を言わさずチャーハンに。 付け合わせは、豆腐と小松菜のスープ。タンバク質と青物を補いたい。搾菜炒飯にはベーコ…

＜最新記事一覧＞ きつねうどん （ 常備の冷凍油揚げ活用 ） 塾に行く前に何か食べたいとのことで、冷凍讃岐うどんを温め、三角に切って冷凍してある油揚げを添えた。簡単空腹解消策。 この、西友の冷凍麺、レンジアップして、温めためんつゆ にダイブできる…

＜最新記事一覧＞ ブロッコリースプラウト納豆&ブロッコリーデリサラダ 納豆は毎日食べたいが、家人のいない時しか食べられない。 オクラ入りめかぶ と、納豆、ブロッコリースプラウトを混ぜて、頂く。食物繊維だらけにしたかった。あとは、いつもの ブロッ…

＜最新記事一覧＞ いつものキムチ鍋 （ 青物 : 小松菜 ） 今日もキムチ鍋。もやし・ニンジン・大根・豚小間肉、桃屋のキムチの素。辛過ぎないのが良いらしい。 アク取れば良かったかな。まあ、そんなに沢山出てる訳じゃないから、いいか。 エバラじゃなくて…

＜最新記事一覧＞ 湿寒い日は手軽に冷凍うどんでポカポカの食卓 しけざむい！ 湿気寒い！ 雨の☂️湿気で寒いのだ！ 寒いと少し、寂しくなるので、元気の出る温かく食べ易いものにする。この日の家人の夕食は、ちょっと豪華かな。 出汁にネギの香りを含めて煮…

＜最新記事一覧＞ お題「お味噌汁に入れたい具を3種類教えて！」 結論から言うと、豆腐・なめこ・ネギ *1 日清 行列の出来る店のラーメン【 横浜家系 】・蓮根チップ・大根サラダ 最近の家人のマイブームは、家系ラーメン。噂の店のあちこちに少ないこづかい…

＜最新記事一覧＞ 大好きなネギ塩ダレに殺人級の脂が"落ちた"豚バラ もう、豚バラは使いたく無い。 なんであんなに脂がでるのか、キッチンペーパーで吸い取っても、フライパンを洗う時にも、とても嫌になる。 脂が落ちたらタンパク質分が全く少ない豚バラが…

＜最新記事一覧＞ 生姜焼き用豚ロースが安い時に用いる生姜まみれの一品 出来合いのソースでも全然可能だが、手製にしたり、既成 ＋フレッシュな摺り下ろし生姜を添付したりする。かなりの 生姜好き。タレの付いた肉におろし生姜を乗せて食べる。ごはんは汚…

＜最新記事一覧＞ ビタミンDも摂れる濃厚ミートソースをつくる なんだか妙にミートソースが食べたくなる、つくりたくなる、そんな時がある。下記サイトをザッピングしていてなんかそう思ったのでつくっていく。 玉ねぎ1コをまるまるみじん切りにしてフライパ…

＜最新記事一覧＞ かなり久々の製作で若干不安だった干焼蝦仁 = エビチリ バナメイエビが安かった。20尾弱で税抜211円（ 定価ではない ）。 鶏モモ肉の単価が牛肉とさほど変わらぬ昨今、主食の材料はすでに豚肉に限られて来ている。そんなマンネリな中でこの…

＜最新記事一覧＞ 蕎麦通の更科八割 | 二八の更科蕎麦を甘汁でいただく秋の夕暮れ 「 信州戸隠おひなた 蕎麦通の更科八割 」は、乾麺で、手頃な価格の割にそれなりの品質もあって茹で易く、辛汁でも甘汁でもしっかり対応できる優良児だ。私なら辛汁でもりそ…

＜最新記事一覧＞ ご飯の消費が捗るクリームシチュー・ホワイト クリームシューなのにブラウンシチューのようなものが出来てしまった。でも味は最高。 ホワイトシチューが、白くなれないのは、どれもこれも徹底的にメイラード反応させるからやないかい。ホワ…

＜最新記事一覧＞ 辣油でいただく紅白が美しい残り物で出来る副菜 セールの時に買いだめしていた長ネギとベーコンブロックが微妙に余ったので、昼食のサイドメニューにしようと目論んだ。 ベーコンブロックは厚めのヨコ薄切りにしてフライパンでメイラード、…

＜最新記事一覧＞ ざる大盛 + おかわりざる大盛 1,480円 天高く馬肥ゆる秋、新蕎麦の出まわる季節であるが、都会には回ってこない的な、まだまだ地産地消っぽい場所にある店でしか味わえないことが多い。 そうだ、この前蕎麦屋で蕎麦を食べたのは盆前、灼熱…

＜最新記事一覧＞ たっぷり太めの針生姜で頂く特製たこ飯 鮮度の良いタコを見つけた時には、たこ飯にする。*1 タコは乱切り、米の水は増減なし、そこに酒・醤油を各大さじ1〜2位、和風顆粒だし8g（ スティックだと半量 ）を入れて炊飯器のスイッチOn。その間…