＜最新記事一覧＞ 1.2合分たっぷり飯を食う搾菜炒飯 晴れた休日、パソコンに向かって何かをやってるのはいけない衝動に駆られる程、太陽が明るさを増し始めた。しかし外に出ればまだ寒い。外で何かをする用事も無いし、ウインドウショッピングなどをする気に…

＜最新記事一覧＞ お題「大人になってから好きになった漫画orアニメ」 断然、 ONE PIECE （ ワンピース ）である。 *1 とんかつで肉とサラダをガッツリ食べる 豚ロース肉 は、価格が下がった時に買い置き冷凍しておく。今も冷凍庫に2パック在庫がある。冷凍…

＜最新記事一覧＞ これぞ我が家の "鶏ごぼう飯"、復活！ 以前つくった 鶏ごぼう飯 は、イメージと違った味だったと言って食が進まなかったのだが、今回は良く婆が使っていた 素 を発見。プラスおこわ風の食感に仕上げてみる。 *1 おこわ風鶏ごぼう飯 | 米に…

＜最新記事一覧＞ 好物蓮根チップと鶏の唐揚げは中々いい組み合わせ （ 温めやすいから ）ジップロックコンテナに唐揚げを乗せるってだけの、シンプルな弁当を毎日持って行ってるので、晩飯まで 唐揚げ なんて食べないと思っていたのに、手づくり唐揚げのリ…

＜最新記事一覧＞ 今週のお題「きれいにしたい場所」 鏡と、ドアのガラス *1 ネギ&生姜好きの湯豆腐 タンパク質が淡い気がするので通常は滅多にやらない料理。友だちと食べに行くから夕飯要らないと言われた日に、有意義な 湯豆腐 を参戦させる。白菜もオク…

＜最新記事一覧＞ いつものキムチ鍋（ 雪菜Ver. ）と 蓮根チップ・他 悩めるお年頃。出掛ける気力が失せて遅刻・または欠席を繰り返す。岐路はたくさんあるが、将来的に向けてリスクの大きいものもある。「 気合いを入れろ 」と身近な者から声掛けするのは簡…

＜最新記事一覧＞ 今週のお題「あんこ」 ズバリ、つぶあんが、好きです。 *1 パリパリの塩焼きそば・ニラは少な目 あんかけ焼きそば を食べようかと、塩焼きそば麺 を買っておいたのだが、餡かけには至らず。 箸を1本ずつ両手にもち、フライパンの外から中へ…

＜最新記事一覧＞ 生姜好きの "追いショウガ" スタイルの豚肉の生姜焼き 今日は 豚ロース薄切り 肉で、生姜焼き。生姜焼きのタレにもショウガは、含まれているが、摺り下ろしたショウガ を、さらに乗っけていつも食べている。 たこ飯も、仕上げに生の 針生姜…

＜最新記事一覧＞ 甘口麻婆豆腐・小松菜と油揚げの味噌汁 またも、麻婆豆腐である。今回は入れるの忘れて ニラ なし。麹味噌はもう少し赤くてもいいと思うのだが、どうだろう。 家人は味噌汁は、完食したことがまるでない。具の野菜を啄みたいらしい。なのに…

＜最新記事一覧＞ 定番の搾菜炒飯に豆腐とワカメの味噌汁 定期的にオーダーが入るザーサイチャーハン。今回はベーコンブロックの買い置きがあったので、王道調理。 今年最強寒波から一転、翌朝の透明感ある美しい雪景色_2024.02.25 2024年2月5日、東京23区に…

＜最新記事一覧＞ 塩ダレ濃厚豚のネックと好物のさっぱりトマトスープ この食感の肉、昔、老舗の焼肉屋で、豚のほっぺ と教わった気がするが、パッケージには、ネック（ 首 ）って書いてあったような. . . 。 サクサク食感たけど濃厚な油の旨みが塩ダレと相…

＜最新記事一覧＞ お題「Netflixのドラマ、作品が多すぎて何から見ていいのかわかりません。おすすめを教えて欲しいです！ ちなみにコメディが好きです 」 ズバリ、Netflix : ウ・ヨンウ弁護士は天才肌 *1 真夜中につくり始めるナポリタン 21:00以降にはつく…

＜最新記事一覧＞ お題「お味噌汁に入れたい具を3種類教えて！」 結論から言うと、豆腐・なめこ・ネギ *1 毎度おなじみ横浜家系ラーメンに食物繊維とビタミン 気軽に食べられるセブンイレブンの下記家系ラーメンに凝っている家人。それの代用で、日清の生麺…

＜最新記事一覧＞ お題「自然派？都会派？」 幼少期は自然派、老年期は都会派。 *1 にんにく風味のネギ塩餡かけ丼で元気をチャージ 本日はどちらもお気に入りのメニュー。豚の旨みと香味ペーストまたは正味シャンタン、プラスにんにくチューブと味付けはそれ…

＜最新記事一覧＞ 献立強制変更キムチ鍋から一転ショウガ焼きに ちょっと寒かった上、近日野菜摂取が少な目な気がしてキムチ鍋を準備していたものの、帰宅して思案し、生姜焼き にして欲しい、と。 もうすっかり食材を用意して下準備は終わっていたため、ス…

＜最新記事一覧＞ 大根をしっかり煮る、今回は青物に小松菜 俯瞰で撮ると、茶系が多くて、メタボ飯みたいだ。 千切り大根を透明になるまてしっかり煮たらめんつゆで味付け 豚コマ肉を加えて青菜*1を投入したら、桃屋のキムチの素を回しかけて火を止める 今回…

＜最新記事一覧＞ 豚コマ肉焼き （ 生ショウガ添え ）と 紫レタスサラダ 今日は豚コマ肉。普段なら 塩ダレ や 生姜焼きダレ、焼肉のタレなどで味付けするが、今日に限って何も付けないと言う。 生おろしショウガ をちまちま乗せて肉を食べ進める。ごはんに肉…

＜最新記事一覧＞ 入念な下拵えで海老天蕎麦が最高（ 甘汁・天ぷら別添 ） 以前エビチリをつくった時に、バナメイエビの品質が悪くないことが良く分かったので、小さ目ではあるが年越しそばの海老天に用いることに決定した。*1 酒と塩・片栗粉を、買って来た…

＜最新記事一覧＞ いつものキムチ鍋には大きめ白ネギと豆腐をプラス チゲ鍋風というのか、ちょっと豚肉が不足気味だったので、豆腐をプラスした。長ネギも古くなりそう、斜め大きいブツ斬りに。 コロッケは、西友で入手。アンガス牛のミンチ入りコロッケが、…

＜最新記事一覧＞ 中辛ブレンドの甘口カレーにハチミツを添加するタイプ 玉ねぎ・ニンジン・ピーマンが材料。ジャガイモは極少、1コ以上使わない。もちろんメイラード は至上。 バーモント甘口とジャワの中辛をブレンド ハウス・バーモントカレーは、大鍋で…

＜最新記事一覧＞ 甘口麻婆豆腐だっていいじゃないか 家人の好物、甘口麻婆豆腐。今回も作成。 お題「これ買いました 」 今回はニラなし。ネギをたっぷりと。 挽肉は、豚。 お玉の裏でフライパンに押し付けて、パラパラにするのが結構大変だ。まだ、いい方法…

＜最新記事一覧＞ きつねうどん （ 常備の冷凍油揚げ活用 ） 塾に行く前に何か食べたいとのことで、冷凍讃岐うどんを温め、三角に切って冷凍してある油揚げを添えた。簡単空腹解消策。 この、西友の冷凍麺、レンジアップして、温めためんつゆ にダイブできる…

＜最新記事一覧＞ 定番&安定の旨さ・搾菜チャーハン シュリンクのブロックベーコンが割安なので買っておいた。搾菜 の賞味期限が近いから有無を言わさずチャーハンに。 付け合わせは、豆腐と小松菜のスープ。タンバク質と青物を補いたい。搾菜炒飯にはベーコ…

＜最新記事一覧＞ 手頃な鯵があったので捌いてみた 鯵 は、フライで買うことが多い。骨はシンプルだから捌くのは難しくないと思うのだけれど、ぜいごがあるから、面倒に思っていた。*1 魚の捌き方とか、茹でこぼしの仕方とか、YouTubeから教えてもらうのがい…

＜最新記事一覧＞ いつものキムチ鍋 （ 青物 : 小松菜 ） 今日もキムチ鍋。もやし・ニンジン・大根・豚小間肉、桃屋のキムチの素。辛過ぎないのが良いらしい。 アク取れば良かったかな。まあ、そんなに沢山出てる訳じゃないから、いいか。 エバラじゃなくて…

＜最新記事一覧＞ 湿寒い日は手軽に冷凍うどんでポカポカの食卓 しけざむい！ 湿気寒い！ 雨の☂️湿気で寒いのだ！ 寒いと少し、寂しくなるので、元気の出る温かく食べ易いものにする。この日の家人の夕食は、ちょっと豪華かな。 出汁にネギの香りを含めて煮…

＜最新記事一覧＞ お題「お味噌汁に入れたい具を3種類教えて！」 結論から言うと、豆腐・なめこ・ネギ *1 日清 行列の出来る店のラーメン【 横浜家系 】・蓮根チップ・大根サラダ 最近の家人のマイブームは、家系ラーメン。噂の店のあちこちに少ないこづかい…

＜最新記事一覧＞ 大好きなネギ塩ダレに殺人級の脂が"落ちた"豚バラ もう、豚バラは使いたく無い。 なんであんなに脂がでるのか、キッチンペーパーで吸い取っても、フライパンを洗う時にも、とても嫌になる。 脂が落ちたらタンパク質分が全く少ない豚バラが…

＜最新記事一覧＞ ビタミンDも摂れる濃厚ミートソースをつくる なんだか妙にミートソースが食べたくなる、つくりたくなる、そんな時がある。下記サイトをザッピングしていてなんかそう思ったのでつくっていく。 玉ねぎ1コをまるまるみじん切りにしてフライパ…

＜最新記事一覧＞ ご飯の消費が捗るクリームシチュー・ホワイト クリームシューなのにブラウンシチューのようなものが出来てしまった。でも味は最高。 ホワイトシチューが、白くなれないのは、どれもこれも徹底的にメイラード反応させるからやないかい。ホワ…