＜最新記事一覧＞ 銀杏・厚揚げ・ニンジンとピーマンのナムル 銀杏を貰った。銀杏坂等に悩まされた家人は見るのも嫌らしいので、居ない時間を狙って食べる。 長3封筒に入れて口を何回か折ってから、電子レンジ20〜30秒。品質の良いものはキレイに割れたけど…
＜最新記事一覧＞ お題「お味噌汁に入れたい具を3種類教えて！」 結論から言うと、豆腐・なめこ・ネギ *1 毎度おなじみ横浜家系ラーメンに食物繊維とビタミン 気軽に食べられるセブンイレブンの下記家系ラーメンに凝っている家人。それの代用で、日清の生麺…
＜最新記事一覧＞ 白菜の塩昆布サラダカニカマ和え 白菜が1/4玉98円のチャンス！いつものキムチ鍋にも使えるからと購入即決。他はどうやって消費しようかとググってみると、とても簡単に出来るサラダがヒットした。 白菜の白い部分は短冊状の削ぎ切り、他は…
＜最新記事一覧＞ いつも買う DE CECCO No.11 スパゲッティーニが欠品 いつも行くスーパーには DE CECCO の扱いがなかったので、別の酒屋チェーンに仕入れに行っていたのだが、今まで No.11がしっかり置かれていた棚にその姿はなく、捜索したところ別の棚に …
＜最新記事一覧＞ お題「最近購入した家電・お気に入りの家電ありますか？」 断然、テスコムの毛玉クリーナー（ コードレス非対応・交流式 ）だ。 *1 栄養価がうれしいピーマンとニンジンそれぞれのナムル 何週に3日程恒例で、野菜が買わなきゃ損と言うぐら…
＜最新記事一覧＞ お題「自然派？都会派？」 幼少期は自然派、老年期は都会派。 *1 にんにく風味のネギ塩餡かけ丼で元気をチャージ 本日はどちらもお気に入りのメニュー。豚の旨みと香味ペーストまたは正味シャンタン、プラスにんにくチューブと味付けはそれ…
＜最新記事一覧＞ オン・ザ・ライス出来ないのにまた目玉焼きを付けた この日もまた、豆腐入り玄米スープ粥。貝出汁味噌味にする。オクラとシャウエッセンが賞味期限なのでフライパンに。目玉焼きLOVE 傾向にあるので、ご飯に乗せて食べられないにもかかわら…
＜最新記事一覧＞ 献立強制変更キムチ鍋から一転ショウガ焼きに ちょっと寒かった上、近日野菜摂取が少な目な気がしてキムチ鍋を準備していたものの、帰宅して思案し、生姜焼き にして欲しい、と。 もうすっかり食材を用意して下準備は終わっていたため、ス…
＜最新記事一覧＞ 久々の白いご飯に目玉焼きを載せる幸せ やっぱり好きなのである。白身のフチがカリカリになった黄身トロトロの目玉焼き。 野菜炒めを初めてオイスターソースでまとめてみる オイスターソースって、麻婆豆腐とか青椒肉絲以外、あまり使わな…
＜最新記事一覧＞ 今回はたまごも参入させた搾菜炒飯 ベーコンを切らしていたので、シャウエッセンの輪切りを メイラード。一度取り出して、サラダ油をほんの少し追加して、２コ分の 溶き卵 を投入。くるくると軽く箸を回したらたらすぐご飯を加えて撹拌。 …
＜最新記事一覧＞ 挽肉のカレー = キーマカレー 麻婆豆腐好きは、挽肉が好きなのか。今日カレーならキーマカレーがいい、と言われた。へぇ、そういうのも食べれるのか。ルーはいつもの甘口バーモント。ジャワの中辛もブレンドしたいが、辛いそうだ。この前は…
＜最新記事一覧＞ それは蓮根チップと蓮根梅マヨなどを経て生まれた 蓮根が安かった時に買ってつくる常備菜・蓮根チップ。スライスした蓮根のあと半分は、マヨネーズと合わせてサラダ風の一品にする。初めは甘めの 梅肉 と合わせ、次は 和辛子 と合わせた。…
＜最新記事一覧＞ ピーマンはこの食べ方が一番旨い気がする・鰹節和え 千切りピーマンをレンチンして、めんつゆと鰹節で仕上げる。少し冷めて馴染んでからが、なかなか良い。 いつもの厚揚げとめかぶ。 2024.01.11 ＊＊＊
＜最新記事一覧＞ 厚揚げに貝出汁味噌とブロッコリースプラウトとおにぎり あるもので仕上げる朝食。貝出汁味噌は、マルコメのやつ。醤油出汁で食べていると飽きるので、栄養補助の味噌味。おにぎりは家人が残した白飯に混ぜ込みおむすび的なものを塗して、…
＜最新記事一覧＞ 大根をしっかり煮る、今回は青物に小松菜 俯瞰で撮ると、茶系が多くて、メタボ飯みたいだ。 千切り大根を透明になるまてしっかり煮たらめんつゆで味付け 豚コマ肉を加えて青菜*1を投入したら、桃屋のキムチの素を回しかけて火を止める 今回…
＜最新記事一覧＞ 特製クリーミー卯の花と白菜の白だし合え 炭水化物がなくて、大丈夫かなと思うんだけど、こういうものが食べたい。糖質・脂質の誘惑はすごいものがあるのだが、それに釣られないように。 今回のおから煮の具材 おから 鶏ムネ挽肉 ニンジン …
＜最新記事一覧＞ 玄米粥はやっぱりほんのり甘いからスープ化する 玄米って、甘くないフレークも食べたけど、ほんのり甘くてなんかちょっと違う。なので、塩味系を付ける。鶏がらスープとか、味噌味とか。今回は豆腐も加えて後で味噌を足す。 チルドシュウマ…
＜最新記事一覧＞ 何を食べたいか決まらない時は結局コレになる 前は別盛りにしたが、今回は飯盛り。白飯を汚したくないタイプだが、これだけは、丼でOK。 とろみを付ける片栗粉は小さじ２に水100mL。 また遅刻。それは最低なことだと伝えるも、分かってもら…
＜最新記事一覧＞ 明太子とろろごはんは見た目がとても鮮やか 自分で買ってきて置いて、ちょっと食べて辞めてしまう奴がいる。本人は、たらこ・明太子の膜が嫌いなのだが、明太子が食べたくなって、自分で買ってきたようだ。 膜のあるまま自分でごはんに乗っ…
＜最新記事一覧＞ 宮城名物 : 瑞々しいセリ・昨日の残り物を鮮やかな明太子で まだ食べきれていない、明太子の登場。右上の肉は、家系ラーメン *1 のときに食べなかった焼豚。ラーメンとの相性がダメだったのか、自分の口に合わなくなったのか。 大根の味噌…
＜最新記事一覧＞ 玄米は甘いから、スープで薄めてほんのり味噌味のお粥に 玄米って、なんだかほんのり甘い。 玄米フレークも食べたけど、やっぱりじわじわ奥の方で甘かった。ヨーグルトとか、そういうのに合わない違った甘さ。 玄米フレークを味噌汁にも入…
＜最新記事一覧＞ 豚コマ肉焼き （ 生ショウガ添え ）と 紫レタスサラダ 今日は豚コマ肉。普段なら 塩ダレ や 生姜焼きダレ、焼肉のタレなどで味付けするが、今日に限って何も付けないと言う。 生おろしショウガ をちまちま乗せて肉を食べ進める。ごはんに肉…
＜最新記事一覧＞ ベーコンの買い置きが皆無だったのでシャウエッセンで 常時冷蔵庫にあるシャウエッセンを利用して作る。でも、個人的には西友ブラントのフランクフルトで十分と思っている。どちらも旨い。*1 ちょっと、メイラード させすぎたかな。笑 *2 …
＜最新記事一覧＞ 献立確率がかなり高くなった麻婆豆腐 食べたいものに迷うと、挽肉はあるかと聞いてくる。お気に入りの麻婆豆腐ソースには具がすでに入っているのに。ボリュームや肉々しさが欲しいらしい。3〜4人前できるソースで家人は3人前ぐらいを平らげ…
＜最新記事一覧＞ 炒飯はほぼこれ一択の爆食・搾菜炒飯 搾菜炒飯のつくりかた 搾菜は 桃屋、みじん切りにする ベーコンか、シャウエッセンなどのウインナーを小さく切る 先にベーコンを メイラード させて取り出しておく *1 たまご を使う場合は、サラダ油を…
＜最新記事一覧＞ 安い時に買って保存しておいた豚ロースのとんかつ用を活用 とんかつ 等、主菜 は、絶対に既製を許さない家人。いつも、肉の筋切り・糀漬け・小麦粉塗し・たまごまみれ・パン粉纏わせをしなければならず、結構大変。 今回は、安くなった時に…
＜最新記事一覧＞ お気に入りの更科蕎麦を、珍しく辛汁で 年越しそば を味わっての、さらなる新境地開拓か。 甘汁 でしか味わったことのない、更科蕎麦を、辛汁 で食べると言い始めた。 断然 甘汁 派、だったのに、大きな変化。 正月2日なんだから、餅を食べ…
＜最新記事一覧＞ 常備している日清・行列のできる店のラーメン・横浜家系 最近、ラーメンで外食をしなくなった模様。コスパ と 胃もたれ で考えると、家で食べるのがいいのだろう。この チルドのラーメン、冷蔵で60日保存可能なのもとても使い勝手がいい。 …
＜最新記事一覧＞ 鶏ガラ出汁でかなり具沢山の雑煮 仙台雑煮 でググると必ず、沙魚（ ハゼ ）出汁 の雑煮が上がってくるが否。 仙台の内陸部の雑煮は鶏ガラ出汁で具沢山（ 角餅 or 焼餅 or 搗立 ）。 沙魚出汁は沿岸部の高級雑煮。 という訳で、ウチは鶏ガラ…
＜最新記事一覧＞ 豚コマ肉ばかりで飽きるので食感のちがう豚タンをチョイス 目先の変わったメニューを物色していたが、やはり、巷にあふれるのは焼肉・ステーキ・刺身ばっかりだ。おっ？と思うと生魚の穴子だったりする。どうやって捌くんだこれをとググっ…
