凡食賛美

食べたりつくったりした記録など。

Entries from 2024-01-05 to 1 day

仙台の雑煮は御当地鍋でも名を馳せた青々としたセリの香しいのが王道 | 沙魚出汁でない仙台雑煮

<最新記事一覧> 鶏ガラ出汁でかなり具沢山の雑煮 仙台雑煮 でググると必ず、沙魚( ハゼ )出汁 の雑煮が上がってくるが否。 仙台の内陸部の雑煮は鶏ガラ出汁で具沢山( 角餅 or 焼餅 or 搗立 )。 沙魚出汁は沿岸部の高級雑煮。 という訳で、ウチは鶏ガラ…

豚タンの塩レモン焼きとアンガス牛入り男爵コロッケ( 既製 )・マカロニサラダ_2023.12.29.Fri_【 日飯雑記 】

<最新記事一覧> 豚コマ肉ばかりで飽きるので食感のちがう豚タンをチョイス 目先の変わったメニューを物色していたが、やはり、巷にあふれるのは焼肉・ステーキ・刺身ばっかりだ。おっ?と思うと生魚の穴子だったりする。どうやって捌くんだこれをとググっ…