…魚料理の最後の皿の様子は、毎回我ながら誇らしい。家人は性格上、食べ物の好み上、そういう事、ずっと出来ないんだろうな。 焼売・蓮根マスタードマヨ・もずく・納豆_2024.02.22 手づくりしていた 焼売 は、A4弱・深さ3cm程度のタッパーに入れて冷凍保存しておいた。まだまだたっぷりあるので、モリモリ食べる。もずくと納豆は賞味期限。蓮根のマスタードマヨが無くなってしまうのが惜しい。100g・99円からなかなか下がらない。 お題「最近の小さな幸せ」 2024.02.23 ＊＊＊

＜最新記事一覧＞ お題「朝ご飯はパン？ごはん？」 答 : ご飯🍚 *1 野菜がたっぷり摂れて食べ易いキーマカレー 春休み、昼食をどうしようか。今までって長期休みの時どうしていたのか、全く記憶喪失。冷凍食品とか、カップラーメンとか、好きでそういうのを食べてたかも知れない。 こういうのが好きで毎日のように食べていた気もする。日清カップヌードル・トムヤムクン。 一方先日、見慣れない茶色のゼラチン質が、キッチンに下げた皿の中から発見された。なんだろうと心当たりが全然ない。ゴミ箱から下…

…雑煮粥 の完成だ。紫・緑・イエローのコントラストもはんなり美しいかも。 副菜は、ウインナー・蓮根のマスタードマヨ・ニンジンと白菜の煮付け。油揚げの切り方、なんか良い方法ないかな。 西友の冷凍コーンは、198円（税抜）だが内容300g。ファミマのコーンは、119円（税抜）で150g。 グラム単価で考えたら西友の優勝は揺るぎないけど、使い切ることを考えるとA5サイズぐらいのパッケージが冷凍庫収納的にもFit かな。 お題「朝食に何を食べていますか？」 2024.02.17 ＊＊＊

…最新記事一覧＞ 好物蓮根チップと鶏の唐揚げは中々いい組み合わせ （ 温めやすいから ）ジップロックコンテナに唐揚げを乗せるってだけの、シンプルな弁当を毎日持って行ってるので、晩飯まで 唐揚げ なんて食べないと思っていたのに、手づくり唐揚げのリクエスト。 蓮根チップ は、食べやすい大きさに割ってからスライス。唐揚げの前に処した。サクサク、んまーい。 高級フカヒレスープを添えてちょっと贅沢に 一箱500円以上するレトルトなぞ普段は絶対に買わないのだが、付き合いで気仙沼のメーカー*…

…き、シャウエッセン、雪菜のお浸し、蓮根のマスタードマヨ。粥には茄子🍆とネギも入ってる。ネギ好きのネギだく 粥た。 辣油で味変 ネギだくの白粥に辣油 なんて、最高でしかない。ご飯がないのにやっぱり愛しいカリカリの白身に齧り付き、キミが溶け出す前に目玉焼きをひと息に飲み込む。パリッと歯触りのいいソテーしたシャウエッセンの肉汁に溺れながら、蓮根と雪菜で箸休め。何とも豪華な朝食となった。 お題「お気に入りのご飯のお供」 お題「朝食に何を食べていますか？」 2024.02.10 ＊＊＊

…-doⓇ （ 味の素・クックドゥ ）を使用する。 厚揚げ鍋をネギだくで_2024.02.07 いつもは簡単に水で洗ってレンチンする 厚揚げ だが、今日はまだ残ってる 白菜 と鍋物っぽく仕上げる。湯豆腐の時と同様、ネギだく で食す。もずく も添えたが、もの足りないので、チルドの シュウマイ も温めた。 別日、蓮根のマスタードマヨ ・雪菜のお浸し・もずく酢・厚揚げ（ 貝出汁味噌 ）は、いつもの風景だ。誰かさんが残した昨日の味噌汁も処理、大豆系＋大豆系。 お題「簡単レシピ」 ＊＊＊

…挽肉大好きの一日。 蓮根マスタードマヨ & 雪菜のお浸し_2024.02.06.Tue 糖質をたくさん摂った気がしたので、野菜。 仙台名産・雪菜 、ピリリとした辛味があって鰹節・めんつゆのほのかな甘味と合う。この時期特に葉がパリッとぷくっとしていて、鮮度の良さ・寒さに鍛えられて蓄えた甘味がとても良い。毎日食べても飽きないのではないだろうか。これからもお買い得価格となる事を祈る。 西友の トリュフドレッシング が、野菜を活かすと言うだけでなく、野菜と同等に自分の主張をしつつ、甘…

…覧＞ 雪菜のお浸し・蓮根マスタードマヨ・厚揚げ・恵方巻き 雪菜 がお買い得だった。青々として葉をぷりっと伸ばし、なんとも旨そうなので、早速一株分湯掻く。 冷水に取り、色止め。 いつもの、蓮根のマスタードマヨ。毎度、切ってレンチンして和えるだけ。 節分の時期なので、恵方巻き いくら フードロス がどうの、誰々どこそこ監修にした高額商品の予約販売がどうのこうのと言えど、2月に入ったらスーパーもコンビニも、それなりの量、当日購入者のための 恵方巻き を置くだろう、と踏んでいた。 し…

…雪菜Ver. ）と 蓮根チップ・他 悩めるお年頃。出掛ける気力が失せて遅刻・または欠席を繰り返す。岐路はたくさんあるが、将来的に向けてリスクの大きいものもある。「 気合いを入れろ 」と身近な者から声掛けするのは簡単だが、恐らく効果は薄い。気力を失っている時は、若干のウツが入っているのかも知れない。 周りはリスクに慄くが、まずは落ち着け、と。リスクばかりを論って説いたところで本人が律しなければ元も子もない。旨いものと、温かな寝床と明るい空気だけしっかり与えなければ。 かな。 蓮…

＜最新記事一覧＞ お題「お味噌汁に入れたい具を3種類教えて！」 結論から言うと、豆腐・なめこ・ネギ *1 毎度おなじみ横浜家系ラーメンに食物繊維とビタミン 気軽に食べられるセブンイレブンの下記家系ラーメンに凝っている家人。それの代用で、日清の生麺にする。ビタミンが足りないけれども、別のもので補う。 お題「これ買いました 」 唐揚げカレー（ 弁当から転用 ）_2024.01.17.Wed お弁当は、ジップロックコンテナーの丸型なのだが、最近は、それに白飯と唐揚げだけを詰めろとい…

…新記事一覧＞ それは蓮根チップと蓮根梅マヨなどを経て生まれた 蓮根が安かった時に買ってつくる常備菜・蓮根チップ。スライスした蓮根のあと半分は、マヨネーズと合わせてサラダ風の一品にする。初めは甘めの 梅肉 と合わせ、次は 和辛子 と合わせた。旨そー！ 上段左が辛子マヨ、下段右が梅マヨと思われる。 マスタードの可能性と旨さを知ってしまった！ その日は和辛子を切らしていた。わずかに残っていたマスタードを使って見ると、味見で震撼。最適な組み合わせに驚いたのだった。 右、クリーミー系の…

＜最新記事一覧＞ 常備している日清・行列のできる店のラーメン・横浜家系 最近、ラーメンで外食をしなくなった模様。コスパ と 胃もたれ で考えると、家で食べるのがいいのだろう。この チルドのラーメン、冷蔵で60日保存可能なのもとても使い勝手がいい。 焼豚は味付きの既製、もやしと小松菜の 野菜炒め は、ラーメンの味の濃さを見越して味無し。麺とスープを食べながら、野菜炒めや焼き豚を加減してスープに浸したり、そのまま食べたりする。 こんな方法もありだね。 これがラーメン鉢と陶製のれん…

…げ餅そば、揚げ茄子と蓮根のそば、鍋焼きうどん、 カツ丼、カレーライス、カレーうどん、 カレーラーメン、ラーメン、冷やし中華、 日替わり定食、など ※ 残念ながら品書きの撮影は禁止なのでその意図を汲んで参考にして欲しい また、ここにきそばたかみのメニュー についてレポートしたので参照 メニュー多彩でラーメンを食べに来る客も多い老舗 この蕎麦屋のラーメンが旨いんだ、友人が昔勧めてくれた。店内を見回せば、丼物やうどん、カレーライスなど皆様々な メニュー を味わっている。料理全般何で…

…と厚揚げ・お気に入り蓮根のマスタードマヨ ロピア が進出してきた。仙台駅前・ヨドバシカメラの東側のビルに。1カ月経っても激混みしている同店に行って、牛コマ肉を仕入れ、冷凍しておいた。牛丼にするかとでも思っていたのだが、そんなボソボソ肉食えるかと言うような事を言われたので、愚菜に利用することに。 ある日は、冷凍していた 鶏ごぼうおむすび。別日は、西友で買った牛時雨煮おむすび。また翌る日は納豆とめかぶ（ サラダ菜添え ）。肥満を気にして低血糖にならないよう、炭水化物も食べないとね…

…ン【 横浜家系 】・蓮根チップ・大根サラダ 最近の家人のマイブームは、家系ラーメン。噂の店のあちこちに少ないこづかいを割いて友人と食べに行っているらしい。野菜マシマシ・背脂コッテリ、次の食事を拔くほどのパンチ力だとか。*2 *3 家で食べれば胃もたれしない？ 横浜家系ラーメン 冷凍うどん以外で サッと簡単に作れるものは無いものかと、日清・行列の出来る店のラーメン・横浜家系 を買ってみたらよく食べる。家だと好きな野菜・全体のボリュームを調整出来るのがいいらしい。外食とは違って、…

…＞ 蓮の花の美しさ、蓮根の旨さを実感する蓮根の2段活用 奥州・平泉、中尊寺。 主たる施設の 金色堂 には、奥州藤原氏 が 初代から4代まで眠っている。初代の頃から 源義経 を預かるなど、政治力と財力を豊満に蓄え、栄華の往時はさぞ美しく 蓮 が咲き誇っていたであろうと思う。奥州藤原氏は、平泉という里を、極楽浄土のような街につくっていたのだから。*1*2 それはさて置き、100グラム当たり69円という破格でレンコンがセールされていた。これは買わねばなるまい。 ここで下記レシピを参…